Açık Mutfak
Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la söyleşi (tekrar)
19 Ekim 2021
İrem Aksu’nun el yapımı bıçak tasarımcısı, Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la konuşuyoruz.
Amida’nın Sofrası: Yemekli Diyarbakır Tarihi
6 Ekim 2021
Konuğumuz Silva Özyerli ile Diyarbakır-Gâvur Mahallesi'nin geçmiş dokusunu, sokağını, mutfağını, kadınlarını ve erkeklerini konuşuyoruz.
Anadolu Meraları
25 Ağustos 2021
Anadolu Meraları ve Safi Mera Eş Kurucusu Durukan Dudu ile iklim felaketleri çağında iyileştirici bir yöntem, uygulama olan onarıcı tarımı...
Makro mantar nedir?
11 Ağustos 2021
İrem Aksu, yeni yayımlanan "Makro Mantarlar" kitabı vesilesi ile "Türkiye'nin Mantarları" kitabının yazarı Jilber Barutçiyan'la konuşuyor....
İzmir Levantenleri ve yemekleri
14 Temmuz 2021
İzmir Levantenlerinin mutfak kültürü ve tariflerin yer aldığı "Mutfak Tarihinin Levanten Tarifleri" isimli kitabi hayata geçiren dört...
Sinan Tansal'la söyleşi
16 Haziran 2021
İrem Aksu, diş hekimi ve müzisyen Sinan Tansal'la meşhur el yapımı bıçaklarını ve ileri dönüşümü konuşuyor.
İstanbul'da kentsel tarım uygulamaları
2 Haziran 2021
İrem Aksu, İstanbul’da kentsel tarım uygulamalarını ve Galata’da hayata geçen Postane İstanbul'un teras bahçesi deneyimini konuklarıyla...
Şehirde gıda yetiştiriciliği
19 Mayıs 2021
İrem Aksu'nun konukları İyi Ekim’den Evren Yıldırım ve Burcu Arıkan ile Postane’den Yaşar Adnan Adanalı.
Evde bahçe, saksıda bostan mümkün mü?
5 Mayıs 2021
İrem Aksu'nun konuğu Buğday Derneği'nden permakültür tasarımcısı Yasemin Kireç.
MutfakTarih: Yemeğin Politik Serüvenleri
23 Nisan 2021
MutfakTarih kitabının yazarı Burak Onaran konuğumuz.
Pandemi gıdaya erişimi nasıl etkiledi?
9 Nisan 2021
Küçük üreticinin ürünlerine adil bir teslimat ağıyla ulaşmak mümkün mü? Açık Mutfak'ta Derin Yoksulluk Ağı'ndan Şeyma Duman ve Kadın...
Aylin Öney Tan ile söyleşi
26 Mart 2021
İrem Aksu mimar, restorasyon uzmanı ve yazar Aylin Öney Tan'ı konuk ediyor.
Buğdayın yakın tarihi
12 Mart 2021
İrem Aksu, Tangör Tan ve Can Koyuncu ile Anadolu'da buğdayın yakın tarihini konuşuyor.
İnsanlığın buğdaylı tarihi
26 Şubat 2021
Tangör Tan ve Can Koyuncu ile insanlığın buğdaylı tarihini konuştuk.
