http://apacikradyo.com.tr/ Gıda güvencesi ve güvenliği üzerine... tr Yaşam, Yemek Mutfak, Gündem, Çevre Ekoloji ve İklim http://apacikradyo.com.tr/sites/default/files/acikradyo_600X600.jpeg http://apacikradyo.com.tr/ 600 600 Apaçık Radyo apacikradyo@apacikradyo.com.tr Wed, 11 Oct 2017 14:00:00 +0300 Wed, 11 Oct 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Gıda güvencesi ve güvenliği üzerine... Apaçık Radyo no apacikradyo@apacikradyo.com.tr http://apacikradyo.com.tr/podcast/196693 Obez olmak sadece fazla yemek yemekle ilgili değil kuşkusuz. Dünyanın işleyişine baktığımızda obez olmamak için hiçbir neden yok Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196693 Wed, 11 Oct 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Etrafımız Obez Olmamıza Sebep Oluyor Obez olmak sadece fazla yemek yemekle ilgili değil kuşkusuz. Dünyanın işleyişine baktığımızda obez olmamak için hiçbir neden yok 26:00 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/196609 Açık Sofra'da bu hafta obezite konusunu masaya yatırdık.  Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196609 Wed, 04 Oct 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra _4 Ekim 2017_Obezite Üzerine Açık Sofra'da bu hafta obezite konusunu masaya yatırdık.  26:57 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/196550 Acik Sofra'da bu kez, insanlığın planları içindeki uzaya gitme arzusunun beslenme tarafını konuştuk.  Uzayda hayat mümkün olursa, beslenmek nasıl mümkün olacak? Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196550 Wed, 27 Sep 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 27 Eylül 2017: Uzayda Ne Yiyecegiz Acik Sofra'da bu kez, insanlığın planları içindeki uzaya gitme arzusunun beslenme tarafını konuştuk.  Uzayda hayat mümkün olursa, beslenmek nasıl mümkün olacak? 25:00 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/196485 Laboratuarlarda üretilen kırmızı etin zararları neler olacak? Üretimi için hangi aşamalar gerekiyor? Peki dünyayı koruyacağı iddiasında bulunan bu etleri kimler üretiyor?   Açık Sofra'da bu haftanın konusu yapay etler oldu.  Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196485 Wed, 20 Sep 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 20 Eylül 2017 : Laboratuarda Üretilen Yapay Etlerin Sırrı Laboratuarlarda üretilen kırmızı etin zararları neler olacak? Üretimi için hangi aşamalar gerekiyor? Peki dünyayı koruyacağı iddiasında bulunan bu etleri kimler üretiyor?   Açık Sofra'da bu haftanın konusu yapay etler oldu.  24:59 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/196383 Açık Sofra'nın bu haftaki bölümünde gündeme kısa bir ara verip, gıda ve evren üzerine okunabilecek kitapları listeledik.  >> Carl Sagan - Kosmos >> Carl Zimmer - Bir Fikrin Zaferi / Evrim  >> Jeffrey Moussaieff Masson - Tabagimdaki Yuz / Neden Vegan Beslenme? >> Leslie Irvine - Biz ve Onlar  >> Michael Pollan - Etobur - Otobur İkilemi Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196383 Wed, 13 Sep 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 13 Eylül 2017 - Gıda ve Evren Üzerine Okumalar Açık Sofra'nın bu haftaki bölümünde gündeme kısa bir ara verip, gıda ve evren üzerine okunabilecek kitapları listeledik.  >> Carl Sagan - Kosmos >> Carl Zimmer - Bir Fikrin Zaferi / Evrim  >> Jeffrey Moussaieff Masson - Tabagimdaki Yuz / Neden Vegan Beslenme? >> Leslie Irvine - Biz ve Onlar  >> Michael Pollan - Etobur - Otobur İkilemi 25:00 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/196289 AB ülkelerinde ortaya çıkan yumurta krizi Türkiye'ye sıçradı Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196289 Wed, 06 Sep 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 6 Eylül 2017: Zehirli Yumurtalar Türkiye'de AB ülkelerinde ortaya çıkan yumurta krizi Türkiye'ye sıçradı 24:45 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/196278 Gıdaların Analizlerinin Yapıldığı Laboratuarlar  Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196278 Wed, 30 Aug 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 30 Ağustos 2017: Gıdaların Analizlerinin Yapıldığı Laboratuarlar Gıdaların Analizlerinin Yapıldığı Laboratuarlar  25:36 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/196194 Sofra'da, tam da hasat zamanı gelmişken gümrük vergisi sıfırlanan mısırdan yola çıkıp GDO'ları ve izin verilen soyaları konuşuyoruz. Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196194 Wed, 23 Aug 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra GDO'lar Yeniden Soframızda Sofra'da, tam da hasat zamanı gelmişken gümrük vergisi sıfırlanan mısırdan yola çıkıp GDO'ları ve izin verilen soyaları konuşuyoruz. 25:32 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/196094 Bu kez bakterilerin faydalı olanlarına daldık.  Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196094 Wed, 16 Aug 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 16.08.2017 / İçimizdeki Evren: Bakteriler Bu kez bakterilerin faydalı olanlarına daldık.  27:35 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/196017 Hollanda ve Almanya'da tartisilan konuya gore, Romanya'dan ithal ettikleri yumurtalarda tarim ilaci var Apaçık Radyo acikradyo-podcast-196017 Wed, 09 Aug 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra_09.08.2017_ Zehirli Yumurtalar ve Gıda Güvencesi Hollanda ve Almanya'da tartisilan konuya gore, Romanya'dan ithal ettikleri yumurtalarda tarim ilaci var 26:19 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/195956 Brusella ismini yeniden duymaya başladığımız bu günlerde, onu yeniden konuşmamız bir gereklilik haline gelmişti öncesinde ise elbette bakteriler dünyasına daldık.  Programdan; "Bize güvenlik empoze eden politikalarin gerçek sorunların tartışılmasını engelleyen bir tarafta olduğunu unutmamak gerek. Hastalık yapan bakterilerin flaş bir şekilde tartışılmasını, etken maddeler üzerinden tartışılmasını doğru bulmuyorum. Esas meseleyi konuşmak gerekir.  Örneğin Yemen'deki kolera salgınının yanında, oradaki savaşın nedenini de konuşmamız gerekir." Apaçık Radyo acikradyo-podcast-195956 Wed, 02 Aug 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 2 Ağustos 2017: Bakteriler Dünyası Brusella ismini yeniden duymaya başladığımız bu günlerde, onu yeniden konuşmamız bir gereklilik haline gelmişti öncesinde ise elbette bakteriler dünyasına daldık.  Programdan; "Bize güvenlik empoze eden politikalarin gerçek sorunların tartışılmasını engelleyen bir tarafta olduğunu unutmamak gerek. Hastalık yapan bakterilerin flaş bir şekilde tartışılmasını, etken maddeler üzerinden tartışılmasını doğru bulmuyorum. Esas meseleyi konuşmak gerekir.  Örneğin Yemen'deki kolera salgınının yanında, oradaki savaşın nedenini de konuşmamız gerekir." 26:00 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/195834 Plastikler hayatimiza girdiginden beri onlarin ne kadarini yedik? Apaçık Radyo acikradyo-podcast-195834 Wed, 19 Jul 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra A.ık Sofra:19.07.2017_ Mikroplastikler: Yoksa Siz Hiç Plastik Yemediniz mi? Plastikler hayatimiza girdiginden beri onlarin ne kadarini yedik? 22.55 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/195803 Klorpirifoz isimli tarim ilaci 2016'da yasaklanmasina ragmen, ihracatinda o zamandan bu zamana artan bir ivme var. Kanser ettigi ortaya konan bir kimyasal bu durumda kimin sofrasina geliyor? Apaçık Radyo acikradyo-podcast-195803 Wed, 12 Jul 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 12.07.2017 / Klorpirifoz Kimleri Öldürür? Klorpirifoz isimli tarim ilaci 2016'da yasaklanmasina ragmen, ihracatinda o zamandan bu zamana artan bir ivme var. Kanser ettigi ortaya konan bir kimyasal bu durumda kimin sofrasina geliyor? 24:43 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/194379 Asker ehirlenmelerinin Salmonella virüsü nedeniyle olduğu prtaya çıkarken, yediklerimizde bulunan bir başka zehri, Glifosatları konuştuk.  Apaçık Radyo acikradyo-podcast-194379 Wed, 05 Jul 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 05 Temmuz 2017 / Bir Başka Zehir: Glifosatlar Asker ehirlenmelerinin Salmonella virüsü nedeniyle olduğu prtaya çıkarken, yediklerimizde bulunan bir başka zehri, Glifosatları konuştuk.  25.44 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/194310 Türkiye'de 2017 yazına damga vuran toplu asker zehirlenmeleri vakasını değerlendirdik  Apaçık Radyo acikradyo-podcast-194310 Wed, 28 Jun 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 28.06.2017: Türkiye'nin Zehirlenme Vakalarıyla İmtihanı Türkiye'de 2017 yazına damga vuran toplu asker zehirlenmeleri vakasını değerlendirdik  24:07 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/194376 Gıda güvenliği çalışması yapılıyor olması tam da güvende olduğumuz anlamına gelmiyor. Günümüzde 'güvenlik' konuyu piyasa ve sermaye lehine geliştirmenin bir yolu olarak kullanılıyor. Peki gıda güvenliği analizlerinin tamamının kamuya açıklanması ne anlama gelir? Konu denetim eksikliği mi, güvenlik mi?  Apaçık Radyo acikradyo-podcast-194376 Wed, 14 Jun 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 14 Haziran 2017 / Gıda Güvenliği'nin Kamudan Saklanması Gıda güvenliği çalışması yapılıyor olması tam da güvende olduğumuz anlamına gelmiyor. Günümüzde 'güvenlik' konuyu piyasa ve sermaye lehine geliştirmenin bir yolu olarak kullanılıyor. Peki gıda güvenliği analizlerinin tamamının kamuya açıklanması ne anlama gelir? Konu denetim eksikliği mi, güvenlik mi?  26:07 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/194103 Yazın gelişiyle birlikte toplu yemeklerin yendiği yerlerde görülebilecek toplu zehirlenme vakalarını değerlendirdik.  Apaçık Radyo acikradyo-podcast-194103 Wed, 07 Jun 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 07.06.2017 Yazın gelişiyle birlikte toplu yemeklerin yendiği yerlerde görülebilecek toplu zehirlenme vakalarını değerlendirdik.  20:48 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/194033 Apaçık Radyo acikradyo-podcast-194033 Wed, 31 May 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra : 31 Mayıs 2017 Zeytincilik Yasası Yeniden Değiştirilmeye Çalışılıyor 25:00 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/193956 Açık Sofra'da bu hafta, Gıda Kilometresi'ni masaya yatırdık. Hazır gıdaların, ekolojik ayak izindeki etkisi nedir?  Apaçık Radyo acikradyo-podcast-193956 Wed, 24 May 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 24 Mayıs 2017 / Gıda Kilometresi Açık Sofra'da bu hafta, Gıda Kilometresi'ni masaya yatırdık. Hazır gıdaların, ekolojik ayak izindeki etkisi nedir?  25:42 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/193913 Açık Sofra'da bu kez konserveleri masaya yatırdık. İhtiyaç yokken, belki sadece zaman kazanmak için yapılan konserverler hayatımızda neye tekabül eder?    Apaçık Radyo acikradyo-podcast-193913 Wed, 17 May 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Koşan Zamanın Getirdiği: Konserveler Açık Sofra'da bu kez konserveleri masaya yatırdık. İhtiyaç yokken, belki sadece zaman kazanmak için yapılan konserverler hayatımızda neye tekabül eder?    21.04 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/193865   Nuriye Gülmen, Semih Özakça ve Kemal Gün'ün 60 günü geride bırakan açlık grevleri hakkında konuştuk. Apaçık Radyo acikradyo-podcast-193865 Wed, 10 May 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 10 Mayıs 2017   Nuriye Gülmen, Semih Özakça ve Kemal Gün'ün 60 günü geride bırakan açlık grevleri hakkında konuştuk. 25:31 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/193773 Bu programda arılardan bahsediyoruz. Apaçık Radyo acikradyo-podcast-193773 Wed, 03 May 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 3 Mayıs 2017 Bu programda arılardan bahsediyoruz. 24:52 Apaçık Radyo no http://apacikradyo.com.tr/podcast/193578 Bu ilk programda sorumuz şu: Gıda neden politiktir? Apaçık Radyo acikradyo-podcast-193578 Wed, 26 Apr 2017 14:00:00 +0300 Açık Sofra Açık Sofra: 26 Nisan 2017 Bu ilk programda sorumuz şu: Gıda neden politiktir? 25:12 Apaçık Radyo no